С чем правильно пить просекко
Просекко — это не просто игристое вино, а универсальный напиток, который легко адаптируется под настроение и еду. Чтобы почувствовать весь вкус и характер пузырьков, важно правильно подобрать гастрономическое сопровождение.
Молодые и выдержанные сыры
Напиток особенно хорошо играет с полу- или твердыми сортами. Пармезан, грана падано, пекорино — прекрасные спутники, сопровождающие холодное вино Prosecco. Напиток освежает вкус и смягчает солоноватость выдержанных сыров. Особенно интересны эксперименты с легкими плесневыми сортами. Они по-новому раскрывают еду и напитки.
Легкие закуски и канапе
Просекко прекрасно сочетается с легкими закусками, особенно если подается в начале вечера. Это могут быть брускетта с томатами и базиликом, фрукты или тонко нарезанный пармезан. Яркая кислотность и свежесть просекко подчеркивают вкус простых продуктов и не перебивают их аромат. Это делает вино идеальным для фуршетных закусок и легкого аперитива.
Всевозможные свежие морепродукты
Один из классических вариантов — подавать просекко к блюдам из рыбы и морепродуктов. Особенно удачным считается сочетание с креветками, устрицами и мидиями. Свежесть и игристость напитка хорошо гармонируют с солоноватой текстурой даров моря. В результате вкус становится ярче, а ужин — изысканнее и легче.
Фрукты и десерты
Яблоки, груши, персики и виноград делают вкус вина мягче и легче. Особенно если в просекко есть ноты меда. Из десертов лучше выбирать легкие пирожные без обилия крема или нежные чизкейки. Слишком сладкие блюда могут заглушить вкус вина.
Блюда итальянской кухни
Просекко органично сочетается с блюдами родной кухни. Легкие пасты, ризотто с овощами, тонкая пицца с моцареллой и свежим базиликом отлично подчеркивают вкус вина. Важно избегать чрезмерно жирных или острых соусов: они могут конфликтовать с легкой структурой напитка. Идеально, когда в блюде есть свежая зелень или цитрусовые акценты.
Универсальные сочетания
Если нет времени или желания придумывать сложные блюда, подойдут такие продукты:
- оливки и каперсы;
- копченый лосось;
- гриссини или крекеры;
- виноград и ягоды;
- прошутто или другие деликатесы.
Такие продукты легко сервировать. Многие из них доступны в магазине МАУДАУ и не требуют долгой подготовки. Главное — соблюсти баланс соленого, сладкого и свежего.
С азиатской кухней
Суши, спринг-роллы, блюда с с терияки или лаймом отлично сочетаются с просекко. Пузырьки помогают освежить вкус, а легкая сладость нивелирует соленость соевого соуса. Полностью насладиться просекко получится только с правильной подобранной едой. Легкость, яркость и изысканность напитка полностью раскрываются в гармоничном гастрономическом сопровождении.
